Monmousseau

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夢森酒廠

Monmousseau

法國高級氣泡酒夢想的實現

當代法國高級氣泡酒代名詞-夢森酒廠 (Monmousseau)，以『傳統法 (又稱香檳法) 釀造都漢 (Turaine)、梧雷 (Vouvray) 與羅亞河氣泡酒 (Cremant de Loire) 等知名產區氣泡酒聞名於世，其品牌也在神之雫漫畫第 13 集 58 頁中被介紹。

釀造與保存葡萄酒的最佳天然場所

酒廠的起源始於 1886 年，Alcide Monmousseau 先生在羅亞-謝爾省 (Loir-et-Cher) 的小鎮羅蒙特里沙爾 (Montrichard) 發現一家被遺棄的採石廠，這裡是知名 Tuffeau 石材的重要產區，然而這座採石廠在建造數座皇家城堡後遭到荒廢。 Alcide 先生決定買下該採石廠，並逐漸改造成為一座令人驚豔的釀酒地窖。在這地窖地內，無論夏天或冬天溫度始終保持 12 度，加上適宜的溼度，是釀造與保存葡萄酒的最佳天然場所。

媲美香檳品質的羅亞河高級氣泡酒

本世紀初 Alcide 先生逝世後，其姪子 Justin-Marcel Monmousseau 接手酒廠產業，他發現了香檳產區的葡萄品種與都漢 (Touraine) 有很高的相似度，他也因為有機會全面地學習唐貝里儂 (Dom Pérignon) 神父所採用的釀酒哲學，便學以致用地用來釀造自家酒款。短短 5 年內，他成功進入“高級氣泡酒市場 The Fine Sparkling Wine Market”外，也得到國際市場的賞識。至 1930 年，Justin Marcel Monmousseau 氣泡酒早已銷售至全歐洲外，更是瑞典國王古斯塔夫六世·阿道夫 (Gustav VI Adolf) 晚宴用酒。此外，夢森氣泡酒在美國與日本的歡迎度也一路延續至今日。