禁止酒駕
2021 Jul 30
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做為耶穌聖血象徵的葡萄酒，一直是天主教會致力研究的項目，這也是在中古世紀時，擁有葡萄園不是貴族財富的象徵，也是教會實力的展現。距今約800年前，克魯尼與西篤教會兩個天主教分支教會，分別在布根地地區深耕。其中西篤教會更以Vougeot村為據點，建立的Chateau de Vougeot，在週遭的葡萄園進行詳細的田野調查。花了數百年的時間，進行土質分析，分解出馬賽克地形的葡萄園；並以神農嚐百草的精神，找出最適合布根地地區的葡萄品種。其嘔心瀝血之作，讓當時西篤教會的修士們，平均壽命不到30歲。卻對布根地地區的葡萄產業貢獻，時至今日仍舊發揮其影響力。比方說，一塊50多公頃的Clos Vougeot梧杦園，也得以土質與微氣候的影響而細分出16個不同的地塊。
Vougeot廣達50公頃的葡萄園，其品質良莠不齊一直是為人所垢病的缺點。總體來說，位於上坡處的葡萄園排水性較好，生產的葡萄品質最佳，其酒質優劣與葡萄園的高度成正比。傳說中在法國大革命之前，Clos Vouget這塊葡萄園釀製著三種酒款，座落在上層的葡萄園釀製進獻給教皇的葡萄酒，中層的葡萄園所釀製的酒則是做為國王與王公貴族們的飲品，一般的平民百姓只能品飲到來自最下層葡萄園所釀製的酒款。由於Clos Vougeot的品質不一，部份酒莊為了讓消費者可以即刻明白自家釀製的Clos Vougeot品質優良，還會在酒標下方標註其子地塊。例如Domaine Gros Clos Vougeot Musigni，而Domaine Daniel Rion自2015年份起，也在酒標上標註Clos Vougeot Petit Maupertui的子地塊。
